Steak tartar: onde encontrar o clássico francês em Alphaville
Rodrigo Jesus fez uma pergunta no nosso grupo no Facebook querendo saber quais restaurantes em Alphaville têm uma receita top de steak tartar. Seguimos as indicações nos comentários e fomos conferir o que cada um oferece. A seguir, mais uma #dicadevizinho:
Pecorino Bar & Trattoria – Steak Tartar di Manzo – R$ 51
O steak tartar do Pecorino é cortado na ponta da faca somente após o pedido do cliente e feito exclusivamente com miolo de filé mignon. Nele, são acrescidos treze temperos, entre eles a verdadeira mostarda dijon e a pimenta do reino moída na hora. O prato acompanha salada verde e batatas fritas, como manda a tradição.
Av. Piracema, 669. Shopping Tamboré. Barueri, SP. Tel.: (11) 4191-2502.
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La Cucina Piemontese – Carne Cruda – R$ 37
O steak tartar faz parte do cardápio de entrada do restaurante, sendo uma das mais pedidas. Servida com torradas, a entrada é preparada com filé mignon picado na ponta da faca, azeite, sal, pimenta do reino, pimenta dedo de moça, alcaparras, cebola roxa, mostarda dijon e trufas brancas.
Av. Valville, 550. Alphaville. Santana de Parnaíba, SP. Tel.: (11) 4154-4617.
Foto: Tutti Fontana
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L’Entrecôte de Paris – Steak Tartare – R$ 28
O steak tartar do L’Entrecôte de Paris, seguindo a proposta da casa, é feito com a carne entrecôte picada em ponta de faca e temperado com especiarias. O prato, que serve tanto como entrada ou prato principal, é decorado com condimentos como alcaparras, cebola roxa e cebolete.
Al. Madeira, 328. Alphaville. Barueri, SP. Tel.: (11) 3376-2136.
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Ville du Vin – Steak Tartare – R$ 73
Apesar de o prato não fazer parte do cardápio do bistrô, o Ville du Vin prepara o steak tartar a pedido dos clientes. Na receita, o filé mignon picado na ponta da faca recebe alcaparras picadas finamente, azeite, tabasco, mostarda dijon, sal e pimenta do reino. Se preferir, é possível pedir que a carne seja levemente selada. Na mesa, o prato é servido ao molho de mostarda, com salada ou batatas rústicas.
Al. Tocantins, 75. Alphaville. Barueri, SP. Tel.: (11) 4208-6061.
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El Uruguayo – Steak Tartare con Papas Chips – R$ 47,50
O El Uruguayo leva seu steak tartar à mesa com um ovo de codorna cru e alcaparrones acompanhados de batata chips. A receita é preparada com filé mignon, temperos e especiarias.
Av. Copacabana, 166. Alphaville. Barueri, SP. Tel.: (11) 4195-6784.
Fotos: Divulgação
