Neste Dia do Sorvete, trazemos a história da sobremesa e um presente especial aos nossos seguidores!
Hoje é Dia do Sorvete! Não há como não amar tanto sabor e cremosidade numa sobremesa só. Mas você conhece a história do sorvete? Nós contamos!
Quem teve a ideia de misturar uma pasta de leite à neve foram os chineses, há três mil anos. A mistura era algo parecido com o que hoje chamamos de raspadinha, e de lá para cá foi evoluindo de acordo com o que as técnicas de armazenagem do produto permitiam à época, bem como através das viagens exploratórias e períodos de colonização.
Reza a lenda que, na Europa, o sorvete teria aparecido durante o Império Romano. Segundo consta, Nero, imperador de Roma, mandava seus escravos buscarem neve no topo das montanhas, para que fosse misturada com mel, frutas e sucos. Futuramente, Catarina di Médici teria levado o sorvete para a França, país de origem da primeira sorveteria do mundo, fundada em 1660. Da França, foi um pulo até a sobremesa chegar à Inglaterra, responsável por introduzir o consumo de sorvete nos Estados Unidos durante o período da colonização.
Os americanos, por sua vez, trouxeram o sorvete ao Brasil em 1835, a bordo de um navio mercante que aportou no Rio de Janeiro trazendo 270 toneladas de gelo. Comerciantes locais compraram lotes do gelo e passaram a servi-los com frutas. Dadas as condições inviáveis para armazenamento do sorvete tanto pela tecnologia disponível na época quanto pelo calor escaldante do Rio de Janeiro, a produção era agendada e divulgada para que os consumidores se programassem para degustar o produto in loco, evitando assim a necessidade de transporte e armazenamento em casa.
No Brasil o sorvete chegou a ser considerado o precursor do movimento de liberação feminina. Isso porquê, para saboreá-lo, as mulheres tiveram de praticar um de seus primeiros atos de rebeldia contra a estrutura social vigente: passaram a frequentar bares e confeitarias, lugares ocupados até então quase exclusivamente pelos homens.
Evoluindo a passos curtos, essa guloseima passou a ser distribuída em escala industrial no país em 1941, quando a U.S. Harkson do Brasil foi fundada no Rio de Janeiro, nos galpões alugados da falida fábrica de sorvetes Gato Preto. O seu primeiro produto lançado, já com o selo Kibon, foi o Eski-Bon, que é produzido até os dias de hoje.
O Dia do Sorvete não é comemorado à toa no país. Atualmente o Brasil está entre os dez maiores produtores de sorvete do mundo, e conta com mais de dez mil empresas ligadas ao setor de sorvetes e gelatos, com faturamento de mais de 13 bilhões de reais por ano.
Dentre esses negócios, 92% são micro e pequenas empresas, que geram 100 mil empregos diretos e 200 mil indiretos (dados da Associação Brasileira das Indústrias e do Setor de Sorvetes – ABIS).
No topo do ranking como maior consumidor mundial de sorvetes está a Nova Zelândia, com 12,8 kg consumidos por pessoa a cada ano. Na sequência, está a Austrália (11,6 kg por pessoa/ano), Estados Unidos (10 kg por pessoa/ano), e Finlândia (8,6 kg por pessoa/ ano). No Brasil, são consumidos por ano mais de um bilhão de litros de sorvete em todo o país, sendo a região Sudeste responsável por 52% deste total.
Dia do Sorvete com presente da Raffinato Gelato
Aqui em Alphaville temos uma dessas histórias de sucesso. A Raffinato Gelato está na região desde 2015, com o propósito de elevar o padrão de consumo de sorvete da população, e hoje também fornece seus produtos para restaurantes locais como o The New York Coffee, Novilho de Prata e Alpha Point, entre outros. Além disso, seus sorvetes podem ser oferecidos em eventos pessoais e corporativos, onde a empresa instala seus carrinhos de picolé, que costumam fazer muito sucesso por onde passam.
Como forma de celebrar essa data tão importante e saborosa, a Raffinato Gelato está oferecendo 10% de desconto aos seguidores do Alphaville & Arredores, nos pagamentos realizados via Pix. Os pedidos podem ser feitos pelo site ou pelo WhatsApp. Vale também seguir a Raffinato Gelato no Instagram para conhecer mais sobre as delícias da empresa!
(Fontes: Folha de S. Paulo, Rede Food Service, Sua Franquia, Laticínios Holandês, Associação Brasileira das Indústrias e do Setor de Sorvetes – ABIS).
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