Bráz Pizzaria representa o país no ranking das melhores pizzarias do mundo
O ranking 50 Top World Artisan Pizza Chains 2022, do “50 Top Pizza”, renomado guia italiano online do setor, divulgou a lista das dez melhores pizzarias do mundo. A Bráz Pizzaria, rede brasileira que já tem uma unidade aqui em Alphaville, ficou em quinto lugar, sendo a única pizzaria brasileira a fazer parte do ranking.
Com nove unidades espalhadas por São Paulo, Campinas e Rio de Janeiro, esta é a segunda vez consecutiva que a Bráz aparece no ranking – no ano passado esteve em 7º lugar. Fundada na capital paulista, em 1998, ela traz pizzas com inspiração napolitana, com massa de fermentação longa (entre 48 e 72 horas) e discos com centro de espessura média-fina e bordas mais altas, mais aeradas.
Bráz Pizzaria: paixão brasileira pela pizza napolitana
“Nos 24 anos desde que a primeira loja foi inaugurada, a Bráz estabeleceu o padrão para a pizza de qualidade feita no Brasil. A maior parte dos produtos utilizados vem da Itália e outros de pequenos produtores brasileiros. O atendimento é feito com a clássica alegria brasileira que faz desta rede artesanal uma referência absoluta não só para o Brasil, mas para toda a América do Sul”, definiu o ranking.
Para se classificar no ranking, os restaurantes devem estar instalados em pelo menos cinco endereços em seu país de origem (com a possibilidade de unidades internacionais), mantendo o padrão de qualidade em todos eles. São levados em consideração todos os estilos de pizza propostos, desde que o preparo seja de forma artesanal.
Confira os dez primeiros colocados no ranking deste ano:
- L’Antica Pizzeria Da Michele (Itália)
- Big Mamma Group (França)
- Grosso Napoletano (Espanha)
- Berberè (Itália)
- Bráz Pizzaria (Brasil)
- 400 Gradi (Estados Unidos)
- Pizza Pilgrims (Inglaterra)
- Errico Porzio (Itália)
- Luigia (Suíça)
- Sorbillo (Itália)
No topo da lista está a L’Antica Pizzeria da Michele, fundada em 1870 em Nápoles, na Itália, funcionando no mesmo local até hoje. O local foi um dos cenários do filme “Comer, Rezar e Amar”, fazendo parte de uma sequência de cenas que falam (e mostram!) o prazer de comer e como deveríamos nos permitir saborear a pizza e a vida com mais vontade. Veja o clipe aqui:
(Fonte: Forbes)
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