Bráz Pizzaria representa o país no ranking das melhores pizzarias do mundo

O ranking 50 Top World Artisan Pizza Chains 2022, do “50 Top Pizza”, renomado guia italiano online do setor, divulgou a lista das dez melhores pizzarias do mundo. A Bráz Pizzaria, rede brasileira que já tem uma unidade aqui em Alphaville, ficou em quinto lugar, sendo a única pizzaria brasileira a fazer parte do ranking.

Com nove unidades espalhadas por São Paulo, Campinas e Rio de Janeiro, esta é a segunda vez consecutiva que a Bráz aparece no ranking – no ano passado esteve em 7º lugar. Fundada na capital paulista, em 1998, ela traz pizzas  com inspiração napolitana, com massa de fermentação longa (entre 48 e 72 horas) e discos com centro de espessura média-fina e bordas mais altas, mais aeradas.

Bráz Pizzaria: paixão brasileira pela pizza napolitana

“Nos 24 anos desde que a primeira loja foi inaugurada, a Bráz estabeleceu o padrão para a pizza de qualidade feita no Brasil. A maior parte dos produtos utilizados vem da Itália e outros de pequenos produtores brasileiros. O atendimento é feito com a clássica alegria brasileira que faz desta rede artesanal uma referência absoluta não só para o Brasil, mas para toda a América do Sul”, definiu o ranking.

Para se classificar no ranking, os restaurantes devem estar instalados em pelo menos cinco endereços em seu país de origem (com a possibilidade de unidades internacionais), mantendo o padrão de qualidade em todos eles. São levados em consideração todos os estilos de pizza propostos, desde que o preparo seja de forma artesanal.

Confira os dez primeiros colocados no ranking deste ano:

  1. L’Antica Pizzeria Da Michele (Itália)
  2. Big Mamma Group (França)
  3. Grosso Napoletano (Espanha)
  4. Berberè (Itália)
  5. Bráz Pizzaria (Brasil)
  6. 400 Gradi (Estados Unidos)
  7. Pizza Pilgrims (Inglaterra)
  8. Errico Porzio (Itália)
  9. Luigia (Suíça)
  10. Sorbillo (Itália)

No topo da lista está a L’Antica Pizzeria da Michele, fundada em 1870 em Nápoles, na Itália, funcionando no mesmo local até hoje. O local foi um dos cenários do filme “Comer, Rezar e Amar”, fazendo parte de uma sequência de cenas que falam (e mostram!) o prazer de comer e como deveríamos nos permitir saborear a pizza e a vida com mais vontade. Veja o clipe aqui:

 

(Fonte: Forbes)

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